鍾欣桐

紐約州魚翅禁售法令於7月1日起開始執行，客人想點魚翅時，餐廳會推薦替代菜系如桂花魚肚羹、海皇豆腐羹等，價位也與魚翅相近。（美國《僑報》/孫瓔姝 攝）
　　中新網7月2日電 據美國《僑報》報道，紐約州魚翅禁售法令於7月1日起開始執行，參茸店均已將魚翅清倉下架，紐約大部分中餐館菜單已“去翅”。餐廳經營者們無奈地表示，中國結婚擺酒時必點的魚翅湯，如今只能用“素翅”或其他燉湯代替。而素翅的主要原料是粉絲，怎能與魚翅相提並論。眾商家認為，禁售魚翅後生意勢必會受到影響。
　　1日，紐約大部分華人海鮮酒樓餐廳的菜單上已經找不到與魚翅相關的菜系。據君豪酒樓周部長介紹，原有的菜單已被換掉，魚翅禁售後對於酒樓的生意肯定有一些影響。
　　美食林餐廳伍經理說，魚翅禁售法令執行後會給餐廳的生意帶來影響。他表示，有客人想點魚翅時，餐廳會推薦幾種替代菜系，如桂花魚肚羹、海皇豆腐羹等，價位也與魚翅相近。皇朝豪庭酒樓的工作人員肖先生表示，此前婚宴包桌上都有魚翅，如今只能向客人推薦類似的海產品如珊瑚蝦、黑斑魚等，價格也相對便宜些。
　　根據紐約州長簽署的第A.1769b/S.1711法律，從2014年7月1日開始，紐約州禁止出售生鮮和乾制的魚翅。該法案的通過，讓紐約成為全美第8個禁售魚翅的州，其他還包括加州、夏威夷、俄勒岡等州。一旦違規罰款100美元並有可能面臨長達15天的監禁。（孫瓔姝）　　（原標題：紐約州實施魚翅禁令 參茸店清倉中餐館“去翅”）